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今年イチオシスイーツ「バスクチーズケーキ」とは?

 

ロビン
ロビン
また来てくれてありがとう!流行に敏感なロビンだよ!

 

  本日は、2019年1番流行るといわれているスイーツ  

 

「バスクチーズケーキ」

 

 

こちらについて書きます!  

 

早速、わが社もバスクチーズケーキのテスト&試作は終わっており、夏には販売開始しますよーーーーー。

バスクチーズケーキって何?

 

原料から書くと、

クリームチーズとメレンゲとカスタードクリームをあわせた冷蔵チーズケーキの上を焦がしたもの

ちょっとわかりにくい?

 

簡単に書くと

コンビニなどで、売っている冷蔵チーズタルトの上の部分

    ちなみにBELTZのHPでは、このように書かれています。  

表面は黒焦げで、一見するとまるで失敗作のよう。でも、それが漆黒のバスクチーズケーキの美味しさの秘密です。見た目は黒焦げ、中はふわトロの独特な食感。濃厚なのに滑らかな舌触り。ベイクドケーキとも、スフレケーキとも違う、バスクチーズケーキを是非お楽しみ下さい。

 

バスク地方で誕生したチーズケーキということですね。  

どこのお店が有名?

 

私は今現在、アフィリエイトなどやっていないので(2019年3月6日現在)率直な意見でのご案内です。

 

  有名店は2店!

 

 

BELTZ

https://beltztokyo.stores.jp/

東京都渋谷区広尾2-2-18 恵比寿駅より徒歩7分ぐらいです。

 

食べログではイートインが無いと書いてますが、バスクチーズケーキを食べられるスペースはあります。確か3席ぐらいあったと思います。

コーヒーなど飲み物はありません。しかし、ジャスミンティーなど奥様のおすすめのティーを無料でいただけます。         

とてもアットホームな感じのお店

販売しているバスクチーズケーキは2種類

Sサイズ 7cm   650円(税抜き)

Mサイズ 12cm   2400円(税抜き)

地方でもNET販売しているので、お取り寄せも可能。

 

もう1店!

GAZTA

http://gazta.jp/

東京都港区白金1-14-10

南北線 白金高輪駅から約徒歩5分。

 

このお店も

1個(1名様用) 700円(税込み)

1台(6~8名様用)4000円(税込み)

ちなみにイートインはできません。

NETショッピングはやってますから、購入できますよ!

こんな感じ。特に大きいほうは、電子ジャーで作ったんじゃないの!くらい大きいです!

試食の感想

 

ロビン(自慢男)
ロビン(自慢男)
メーカーに勤めると経費で美味しいスイーツが買えるんだよ

 

試食開始ーーーー

 

両方ともうまい!

 

<ベルツの感想>

表面のパリ感、外側がしっかりチーズケーキと内側が半熟っぽいチーズケーキと食感が違い、濃厚チーズケーキです。チーズ感が強いのが特徴。

本当にトロっとしております。

わが社のパティシエに何でトロっとなるの?とたずねたら、焼成の火加減の違いで2層にはしていない。焼成の技術が高い店です!と語ってました。

 

<GAZTAの感想>

柔らかい食感で、ベルツよりもトロっとはしてないですが、まるで風味高いプリンの様。これは電子ジャーサイズでも1人で食べられるくらい、自然と口に入る無限に食べられるバスクチーズケーキです。

まとめ

 

私の予想ですが、本格的なバスクチーズケーキはベルツ、それを改良し日本人に合いやすいように改良したのがGAZTAと思います。

 

チーズ好きにはベルツを、プリン好きにはGAZTAをお薦めします。

 

ちなみに両方のお店の大きいサイズのバスクチーズケーキを見たら、

ぶりっ子
ぶりっ子
私食べられなーい

と言うと思いますが、絶対食べ切れます!

 

それぐらい、口溶けが良くおいしい!

 

両店ともお薦めです!

大きいサイズを買って、1人で食べよう!(旦那&子供&友人にはもったいないから禁止)

 

最後までお読み頂き、ありがとうございました!

ロビン